Jak łączyć napoje z określonymi rodzajami posiłków?

Ciekawi Cię sekret łączenia jedzenia i napojów? Nasz przewodnik ma na celu omówienie podstaw tego zagadnienia i jednocześnie jest zachętą do tego, by pogłębić temat i osiągnąć w nim mistrzostwo. Po tej lekturze dobierzesz napój do dania bez problemu, a dylemat związany z tym aspektem po prostu zniknie!

Dlaczego warto dowiedzieć się więcej na temat łączenia dań z napojami?

Łączenie jedzenia z napojem to przydatna umiejętność, której może się nauczyć absolutnie każdy – to nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać! Te same ogólne wytyczne obowiązują niezależnie od tego, czy decydujesz, co wypić przy lampce wina, orzeźwiającym koktajlu, czy napoju bezalkoholowym, takim jak sok, herbata lub puszka napoju gazowanego. Skorzystaj z tego przydatnego przewodnika, aby opanować sztukę łączenia w pary, a będziesz mógł przenieść każdy posiłek na wyższy poziom.

Poziom kwasowości – kluczem do słusznego zestawienia

W zasadzie kwaśne napoje są zawsze dobrym wyborem. Możesz je śmiało łączyć z owocami morza, sałatkami, jak również cięższymi potrawami. Warto zaznaczyć, że to właśnie poziom kwasowości znajduje się na szczycie listy czynników branych pod uwagę przy łączeniu jedzenia i napojów. To właśnie kwaśny smak odświeża podniebienie w taki sam sposób, jak wtedy, gdy wyciśniesz sok z cytryny na jedzenie, aby dopieścić danie i podbić jego smak.

Bogatsze potrawy, takie jak makaron z sosem śmietanowym lub chow mein, dobrze smakują z napojami o wysokiej kwasowości, podobnie jak sałatka w cytrusowym winegrecie. Owoce morza, takie jak grillowany łosoś, czy koktajle z krewetek to tylko niektóre z wielu dań, które można łączyć z orzeźwiającym napojem cytrusowym.

Zwartość alkoholu w napoju – to ma znaczenie

Napoje o dużej zawartości alkoholu mogą sprawić, że pikantne potrawy będą miały ostrzejszy smak. Alkohol podkręca temperaturę, gdy w grę wchodzą przyprawy i sprawia, że chwilę później masz ochotę na szklankę mleka. Zamiast tego napij się piwa lub spróbuj czegoś winnego, jak butelka wina- zwłaszcza, jeśli w menu są włoskie dania, z którymi ten trunek łączy się po prostu wyśmienicie.

Łączenie napojów z jedzeniem, a zdrowie

Pamiętaj, że łączenie napojów ze smakiem potraw nigdy nie powinno być przykrym obowiązkiem. To po prostu powinno być nade wszystko traktowane jako świetna okazja, aby pobawić się różnymi smakami, wykazać się kreatywnością, a nawet dowiedzieć się kilku rzeczy na temat własnych gustów. Podchodząc do tego w ten sposób nie tylko z każdym kolejnym razem zbliżysz się do perfekcji harmonii kulinarnej, ale też zwyczajnie – będziesz się przy tym dobrze bawić.

To jednak nie jedyny powód, dla którego warto poszerzyć swoją wiedzę i zrozumieć, że łączenie pewnych napojów z konkretnym jedzeniem może mieć pozytywne, bądź negatywne skutki dla zdrowia. Niektórych napojów w ogóle lepiej jest nie spożywać, ponieważ nie działają one pozytywnie bez względu na to, czy spożywa się je z jedzeniem, czy bez. Bardzo dobry przykład stanowią napoje gazowane bądź alkohol. Generalnie nie zaleca się jeść i pić jednocześnie – jeśli już, pod kątem dietetycznym zaleca się picie wody przed posiłkiem, by wypełnić żołądek i zjeść mniej. Czy to dobra metoda? Należy to ocenić samodzielnie.

Picie napojów z jedzeniem nie jest jednak zalecane również z powodu trawienia, które mogą one zaburzać. Ta sama zasada dotyczy mieszania pewnych typów jedzenia w jednym posiłku, ale to już całkiem inny temat. Generalnie, jeśli już musisz pić w trakcie jedzenia, najlepiej, jeśli będzie to woda niegazowana. To, jaki typ wody wybrać również ma znaczenie – okazuje się, że wcale nie musi być to wysokiej jakości woda z lodowca. Wystarczy woda z kranu do picia, która jest bogata w minerały i wiele tańsza, niż sklepowa. Jeszcze lepiej, kiedy będzie ona nasycona jonami miedzi, jak polecają specjaliści od Ajurvedy. Jak to zrobić? Najlepiej wykorzystując w tym celu dzbanki miedziane z oferty Tarruna. A jeśli będzie jej za dużo, wystarczy, że zajrzysz na nasz blog i sprawdzisz, co zrobić z nadmiarem wody miedzianej. Okazuje się, że można wykorzystać ja na wiele sposobów!